Листя салату Бостон, шпинат, огірок, спаржа, редис, зернистистий сир, шніт-цибуля, горіховий соус.

Запечена половинка броколі, хумус, свіжі огірки маринуємо з ізюмом в апельсиновуму лікері Куантро та фреші лайму. <br>М'ята, перець чилі, шніт, зелене масло

Запечені болгарські перці, соус тоннато, копчена фета, спеції фурікаке, зелена та оливкова олія. Подаємо з хлібом.

Курячий паштет, фундук, мікрогрін, оливкова олія. <br>Подаємо з цибулею конфі, трюфельним медом та хлібом Мімоза.

Хрустка брускета з запечений болгарським перцем, прошуто, соус песто. Паростки мікрогріну, земля з маслин, зелене масло.

Вирізка з телятини, соус на основі домашнього майонезу, тунця, анчоусів та каперсів. Вялені томати, мікрогрін, мангольд, хліб Мімоза.

Хрустка брускета з томатами чері, соусом песто, часником, сиром фета та свіжим базиліком.

Фермерська буррата, запечений болгарський перець, салат латук, каперси, анчоуси. <br>Паростки мікрогріну, земля з маслин, оливкова олія. <br>Подаємо з цільнозерновим хлібом.

Тар-тар із яловичини, картопляний гратен. <br>Прикрашаємо мікрогріном, землею з маслин та ферментованим жовтком.

Запечений сир Камамбер, обсмажені з часником та шпинатом білі гриби, кедрові горіхи, трюфельний мед. <br>Подаємо з цільнозерновим хлібом.

Обсмажений сир халумі. <br>Листя салату Бостон, рукола, шпинат, базилік та маш салат. Соус Вінегрет на основі оливкового масла, каперсів та гірчиці. <br>В'ялена вишня, фісташка, цибуля шніт.

Перепелині яйця, пікантне смажене курча, латук, томати, пармезан, соус цезар (оливкова олія, соус Ворчестер, яйця, часник, анчоус) сухарики з чіабати, земля з маслин, оливкова олія.

Класичний салат з тунцем, картоплею, відвареним яйцем, зеленим горошком та томатами з зеленню під соусом на основі оливкової олії та каперсів з анчоусом

Свіжий Авокадо, салат Бостон, слайси цукіні та гарбуза, червона цибуля, сир пармезан, волоський горіх, мікрогрін, земля з маслин, медово-гірчичний соус

До паленти додаємо пармезан, вершки та вершкове масло. Смажена спаржа з зеленим горошком, шпинатом та часником. Овеча бринза та шніт-цибуля.

Паста власного виробництва, соус на основі рибного бульйону з тім'ном, цедрою лимону та вершковим маслом. <br>Судак, болгарський перець, смажена черемша з лимонним фрешем. <br>Цибуля шніт, зелене масло, паприка, земля з маслин. <br>Подаємо з долькою лимону.

Тортеліні власного виробництва з рікотою та шпинатом. <br>Соус з зелені, пармезану, лимонного фрешу та хумусу. <br>В'ялені томати, зелений горошок, шпинат, пармезан та кранч ндуї.

Паста власного виробництва, білі гриби, часник, цибуля, томати конкасе, вершки, петрушка, пармезан, базилік

Равіолі з запеченим сомом з вершками, жовтком та петрушкою. Ніжне тісто з трьох сортів борошна. Томатний соус з білим вином, базиліком, петрушкою та тім'яном.

Паста власного виробництва, часник, цибуля шалот, фенхель, креветки, томати чері, цукіні, соус на томатній основі. <br>Прикрашаємо оливковою олією , базиліком, землею з маслин.

Паста власного виробництва, бекон, соус (яйце, масло вершкове, курячий бульйон). Прикрашаємо сиром пекоріно, чорним перцем, оливковою олією та землею з маслин.

Паста власного виробництва в томатному соусі, цибуля шалот, печений перець, часник , мітболи з фаршу телятини, копчений йогурт. <br>Прикрашаємо базиліком, землею з маслин, оливковою олією. <br>

Паста власного приготування, моцарелла, <br>соус бешамель, гриби, яловичина та соус болоньєзе. <br>Подаємо з мікс салатом (рукола, мангольд, маш-салат, лимонне сорго). <br>Прикрашаємо пармезаном, землею з маслин, оливковою олією.

На низ тарілки викладаємо сир горгонзола. <br>Різото готуємо з додаванням пюре гарбуза, вершків та пармезану. <br>Зверху запечені шматочки гарбуза, насіння, зелене масло.

Різото з сиром пармезан, телячі щічки томлені в червоному вині з морквою, цибулею та селерою, з додаванням лимонного фрешу. Земля з маслин, зелена олія, листя мангольд.

Домашнє савоярді та крем <br>Просочується еспресо+ром+какао

Пісочне тісто, лимонна заливка, джем з маракуї.

Шоколадний бісквіт, крем маскарпоне, сезонні ягоди.