Обсмажені едамаме на відкритому вогні, подаються під соусом шрирачі з ламтиком лайму.

Боби едамаме наш ідеальний стартер. Відварені на пару з пластівцями малдонської солі. Порада використати скибку лайма та вичавити весь з неї сік на боби.

Очищені томати черрі, ферментовані в соусі на основі кімчі та сицилійського апельсинового фрешу. Подамо з зеленою цибулею та кунжутом юзу.

Деревні гриби в ніжному маринаді з додаванням солодкого чилі та соусу кімчі. Подаються з кінзою, кунжутом та ягодами годжі.

Ферментуємо листя капусти гострою пастою, подаємо с кунжутним міксом .Завершуємо все часниковою олією з чілі та зеленою цибулею.

Гребінець викладаємо на тарілку, зверху свіжа сальса. Доповнюємо комбу дрессінгом, який ідеально підкреслює свіжий та морський смак гребінця. Зверху прикрашаємо пудрою з норі.

Шматок лосося пропитуємо в місо глейзінгом, обсмажуемо. Ріжемо на шматочки, зверху сальса огірок та манго. Поливаємо дрессінгом на основі рибного соусу та фрешу лайму.

Креветку шматочками обсмажуємо з часником та імбирем додаємо пекінську капусту, цибулю порей, зелену цибулю, цедру лайму та спецію фенхель. Загортаємо все у пшеничне тісто. Подаємо з креветочним соусом.

Обсмажуємо часник, імбир, цибулю порей, моркву, пекинську капусту та шматочки качки. Загортаємо у пшеничне тісто. Подаємо 5 спрінг-ролів поруч з горіховим соусом.

Бріош власного приготування обсмажуємо на відкритому вогні, додаємо листям салату рамен та нашу капусту кімчі, карамелізовану цибулю, ніжне куряче філе стегна в кукурудзяному паніруванні, з соусом кацу, на основі майонезу з додаванням крапельки трюфельної олії. Встигаємо подавати з марінованими огірками з чілі олією.

Без цієї страви нікуди. Обсмажуємо курку. Заправляємо ідеально збалансованому кисло-солодкому соусі. Рекомендуємо куштувати з улюбленим гарніром.

Японські пельмені зі свининою,зроблені з пшенічного тіста ,парові й трохи підсмажені.Начиняємо свинним фаршем зі смаженими грибами шиїтаке, часником, імбирем, свіжею китайською капустою та місо пастою. Викладаються на соус на основі темного соєвого соусу ,темного рисового оцту та вершкового масла. Зверху додаємо кілька крапель чілі-часникової оліі

Свіжий морський салат чука змішуємо з огірком, додаємо наш авторський горіховий соус з додаванням понзу. І присипаємо все міксом горіхів.

Хрусткі огірки відбивши, нарізаємо та приправляємо для цілісного насичення соусом з рисового оцту, трошки кунжутної олії, достатньо соєвого соусу та часнику. Подаються з кеш'ю, кінзою, ягодами годжі та слайсами чилі.

Хрустко-обсмажений баклажан та свіжі томати викладаються на листя салату ромен. Довершуємо страву устричним соусом, соєвим, часником та чілі з кінзою та зеленою цибулею.

Фо Бо є щоденною стравою, яка у В'єтнамі вважається варіантом насамперед сніданку. Бульйон готується не менше 12 годин, а тому величезні каструлі киплять традиційно в KITSA та В'єтнамі без перебільшення цілодобово. Хочемо підмітити: суп густий, для когось це може здатися незвичним. Також додаємо в суп кінзу та м'яту для балансу смаків.

Філе качки по-пекінськи в класичній варіації, нарізане шматочками та вкрите шкіркою. Подається з огірком, цибулею порей, соусом Хойсін і пшеничними млинцями.

Філе качки по-пекінськи в класичній варіації, нарізане шматочками та вкривається шкірою. Подається з огірком, цибулею порей, соусом Хойсін і пшеничними млинцями.

Рисова локшина в нашому соусі пад-тай на основі тамаринду, соєвого соусу та імбиру. З додаванням овочів, курки та креветок. Подаємо з паростками сої, смаженим арахісом та цибулевим міксом. Заправляємо чілі джемом та подаємо зі скибочкою лайму.

Грудинку свинини карамелізуємо з тростинним цукром. Після цього тушкуємо шматочки грудинки в маринаді на основі соєвого соусу та міріну. Потім окремо оббсмажуємо рис на WOK. Подаємо обсмаженний рис зі шматочками тушкованної свинини з додаванням капусти кімчі власного виробництва.

Зроблений власноруч удон готуємо на воці разом з яловичиною, гливами та паростками сої, заправляємо все креветковим соусом і прикрашаємо зеленою цибулею

Обсмажуємо на воці овочі з яловичиною вирізкою, додаємо перцево- вустречний соус. Зверху прикрашаємо зеленою цибулею та цибулею порей.

Класика Таїланду на тарілці. Рис, в який ми замішали яйце, додали соєвий соус, пікантну олію та цибулевий мікс.

Броколі обсмажуємо на відкритому вогні, викладаємо на горіховий соус з понзу, подається зі стружкою тунця.

Уяви квіткову капусту, далі в нас все просто: обсмажуємо на відкритому вогні,далі викладаємо на гамадарі понзу, власного виробництва, та зверху посипаємо норі та кунжутом юзу.

Швидко обсмажена кенійська квасоля чудово поєднується з устричним соусом і кунжутом юзу. Просте, але ж сміливе поєднання.

Традиційний десерт японської кухні, тут ми шоколадний ганаш змішуємо з вишневим джемом та базиліком. Класично, смачно, трішки провокаційно по смаку.

Традиційний десерт японської кухні, що по ніжності конкурує на думку всієї команди, з хмарами. Рисове тісто з кокетливим ніжним кремом всередині. Цього досить, щоб закохатись.